Con una producción de 2.17 millones de toneladas de pescados y mariscos durante 2025, México reafirma la relevancia de la pesca y la acuacultura como actividades estratégicas para la alimentación del país.
En este entorno, categorías como el salmón han ganado protagonismo entre los consumidores por su valor nutricional, calidad y versatilidad, abriendo nuevas oportunidades para la innovación en productos del mar.
En México, el consumo per cápita de pescados y mariscos alcanza aproximadamente 13 kilogramos al año, reflejando la presencia de esta categoría dentro de los hábitos de alimentación de los consumidores.
Dentro de este mercado, el salmón destaca como una de las especies con gran crecimiento. De acuerdo con información de Scantrack PDM Congelados a junio de 2026, la categoría de salmón congelado registra un crecimiento acumulado en volumen (YTD) de 6.3% frente al mismo periodo de 2025, respaldando el interés de los consumidores por productos que combinan calidad, valor nutricional y practicidad.
La innovación ha sido parte de la evolución constante de Dolores Premium.
A partir del conocimiento que ha construido durante décadas sobre la categoría y las preferencias del consumidor, la marca busca ampliar horizontes incorporando nuevas especies a su portafolio.
“La incorporación de salmón responde a una visión de largo plazo para fortalecer nuestra propuesta en productos del mar y seguir creciendo en categorías estratégicas…
Más que sumar una nueva especie, buscamos evolucionar nuestro portafolio con opciones que generen mayor valor para nuestros consumidores y clientes”, reforzó Alfonso Vázquez, director general de PINSA.
La nueva línea está integrada por cinco presentaciones desarrolladas para ofrecer alternativas prácticas y de alta calidad para distintos estilos de alimentación:
- Filete de Salmón Mezquite
- Filete de Salmón Teriyaki Serrano
- Filete de Salmón Mantequilla a las Finas Hierbas
- Hamburguesa de Salmón
- Palomitas de Salmón
“Este lanzamiento nace del entendimiento de un consumidor que busca alimentos de calidad sin complicaciones.
Con la incorporación de salmón, ampliamos nuestra propuesta para seguir acompañando a las personas con opciones prácticas, de alta calidad y pensadas para los distintos momentos de consumo, reafirmando nuestro compromiso de innovar y evolucionar junto con las nuevas tendencias de alimentación”, comentó Jimena González, Sr. Brand Manager de Atún Dolores.
Con este lanzamiento, Dolores Premium continúa fortaleciendo su portafolio y consolidándose como una marca experta en productos del mar, ofreciendo soluciones que combinan calidad, nutrición, sabor y practicidad.
