Tacos Félix, el nuevo concepto del Grupo Sonora Grill, continúa fortaleciendo su presencia en la capital con la apertura de su nueva sucursal en Santa Fe, que se suma a su ubicación en la colonia Del Valle y marca el inicio de un plan de crecimiento con próximas aperturas.
El concepto parte de una premisa clara: reinterpretar el taco tradicional bajo estándares de alta calidad sin perder su esencia callejera. Inspirado en el dinamismo urbano de la Ciudad de México, Tacos Félix combina técnica, selección cuidadosa de ingredientes de la mejor calidad y una ejecución precisa que busca elevar lo cotidiano a una experiencia gastronómica consistente y memorable.
La propuesta se distingue por el uso de maíz criollo, cortes de carne premium y procesos que privilegian el respeto por cada ingrediente. Esta visión se traduce en una carta enfocada en sabores definidos, texturas balanceadas y preparaciones que celebran la tradición taquera desde una mirada contemporánea.
Entre sus especialidades destacan:
- Taco de trompo de picaña wagyu carboniada, elaborado con wagyu cross en lajas jugosas y de sabor profundo.
- Taco de costilla high choice estilo suadero, preparado con short rib cocinado lentamente hasta lograr una textura suave y un perfil intenso.
- Taco de asada de arrachera, sellado a la plancha y disponible con o sin costra de queso, acompañado de salsa de cilantro.
- Brisket ahumado durante 12 horas, servido para compartir con mochomo de papas y tortillas recién comaleadas.
- Taco de gaonera premium de Sonora, fina lámina de rib eye dorada a la plancha, jugosa y de la mejor calidad, disponible también con costra de queso para intensificar su textura y sabor.
- Tortas carboniadas de asada, rib eye o trompo en pan dorado a la plancha.
- Trilogía de postres con buñuelos de la casa, flan napolitano y trifle de fresas, pensada para cerrar la experiencia con sabores clásicos y equilibrados.
Más allá de su oferta culinaria, Tacos Félix busca convertirse en un punto de encuentro donde la cultura urbana, el humor y la espontaneidad de la ciudad se transforman en identidad gastronómica. El concepto celebra la calle, el ingenio y el disfrute por la comida como ejes centrales de la experiencia. La marca seguirá apostando por una propuesta que encuentra equilibrio entre técnica, tradición y carácter contemporáneo.
