La temporada de Manzanas Washington llega a México; este año se proyectan 14.5 millones de cajas de 40 lb, una cantidad similar a la temporada pasada, siendo las variedades Gala y la Red Delicious las más apreciadas por los mexicanos.
Una gran noticia para este periodo es que el portafolio de manzanas se expande con la llegada de Cosmic Crisp, una variedad que destaca por ofrecer un universo de sabor gracias a su equilibrio perfecto entre dulce y ácido, así como su extraordinaria textura, apariencia y versatilidad.
Las manzanas Cosmic Crisp son reconocidas por su gran tamaño, su vibrante piel de color rojo oscuro adornada con distintivas lenticelas blancas en forma de estrella, y por una pulpa firme, extremadamente crujiente y jugosa. Su perfil agridulce perfectamente balanceado las convierte en una opción ideal tanto para el consumo en fresco como para aplicaciones culinarias más elaboradas.
Entre sus atributos más destacados se encuentra su lento oscurecimiento tras el corte, una cualidad natural que permite disfrutarla por más tiempo sin perder color ni frescura, lo que la hace perfecta para diversas preparaciones. Además, su larga vida útil la posiciona como una de las variedades más durables del mercado.
“El impulso de Cosmic Crisp en México representa un paso estratégico para la categoría de manzanas premium. Para esta temporada, la producción estimada de Cosmic Crisp aumenta 23% y la tendencia es que siga creciendo. Este aumento de volumen responde a la creciente demanda del consumidor por variedades diferenciadas, de alta calidad y larga vida útil”, señaló Juan Carlos Moreira, representante de la Comisión Nacional de Manzanas Washington.
Por su firmeza y densidad, Cosmic Crisp es muy valorada en la repostería y la cocina profesional, ya que conserva su textura y color durante el horneado. Los cocineros señalan que su dulzor natural permite, incluso, reducir la cantidad de azúcar en recetas dulces conservando el sabor.
La manzana Cosmic Crisp es el resultado de más de 20 años de investigación y desarrollo del programa de cultivo de árboles frutales de la Universidad Estatal de Washington. Esta variedad se posiciona como una manzana versátil, innovadora y lista para conquistar a consumidores, chefs y profesionales de la industria alimentaria.
“Cosmic Crisp aporta innovación al anaquel y valor para importadores, distribuidores y canal retail, fortaleciendo la presencia de las Manzanas Washington en el mercado mexicano”, enfatizó Moreira.
Para concluir y tomando en cuenta que en el segundo periodo del año habrá diversos momentos de convivencia y reuniones en México, se estará impulsando “Parte y comparte” una frase que invita a las familias a colocar manzanas en su mesa, debidamente rebanadas, para disfrutar de su sabor cada vez que griten gol.
“Hagan la prueba, pongan trozos de Manzana Washington en su mesa de la oficina, el fin de semana viendo un partido o una serie de televisión, les garantizamos que van a desaparecer”, finalizó el representante de la Comisión Nacional de Manzanas Washington.
