En los últimos años, los influencers han dejado de ser únicamente generadores de entretenimiento para convertirse en emprendedores con un impacto significativo en diversas industrias. Entre los sectores donde han expandido su presencia destaca el gastronómico.
¿Por qué los Tiktokers y Youtubers eligen abrir restaurantes?
“La transición de influencers a empresarios no solo se debe a la diversificación de sus fuentes de ingresos, sino también al atractivo de un sector que, en México, representa aproximadamente el 12% de todos los negocios del país, situándose entre las 21 actividades económicas más importantes y contribuyendo con más del 1% del PIB, según datos de la CANIRAC”, destacó Alejandro Sena, Director General de Dinero.mx
De acuerdo con información recopilada por Dinero.mx, en el país existen alrededor de 619,131 establecimientos de restaurantes, concentrándose la mayor cantidad en entidades como: Estado de México, Ciudad de México, Jalisco, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Michoacán, Guanajuato, Chiapas y Nuevo León.
Además, según el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), la industria restaurantera registra una tasa de rentabilidad del 41%, superando a otros sectores de servicios.
Este fenómeno se enmarca en el crecimiento del marketing de influencers, una industria valorada en 11.3 mil millones de dólares en 2023 y proyectada a alcanzar los 138 mil millones para 2031, con una tasa de crecimiento anual del 36.7%.
El auge de estos negocios se debe, en gran parte, a la capacidad de los creadores para conectar con audiencias especializadas y generar confianza en sus recomendaciones.
A continuación, la investigación realizada por Dinero.mx destaca los 10 restaurantes en México con mayor éxito creados por Tiktokers y YouTubers:
- Deigo Ramen – Luisito Comunica
Este restaurante se especializa en ramen japonés, ofreciendo una variedad de caldos y combinaciones. Su diseño destaca por la atención automatizada en todo el proceso dentro del restaurante.
Ubicación: Hamburgo 70 Local A bis, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX.
- Bolichera 21 – Luisito Comunica
Bolichera 21 es un restaurante de cocina peruana. También ofrecen cervezas y bebidas peruanas.
Ubicación: Av. Cuauhtémoc 1202, Sta Cruz Atoyac, Benito Juárez, 03310 Ciudad de México, CDMX.
- Don Core – Coreano Vlogs
Don Core es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica con platillos tradicionales de diferentes regiones de México, permitiendo a los comensales disfrutar de la diversidad culinaria del país sin salir de la CDMX.
Ubicación: Miguel Ramos Arizpe 38, Tabacalera, Cuauhtémoc, 06030 Ciudad de México, CDMX.
- Bambii & Lele Malatang – Coreano Vlogs
Ofrece una variedad de caldos y platos tradicionales, bebidas típicas chinas, brochetas y una atmósfera similar a una auténtica cafetería de China.
Ubicación: Morelia 73, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.
- El Remolkito – Lalo Villar
Lugar especializado en tacos con carne de sirloin en trompo estilo al pastor. Su enfoque lo distingue en la escena gastronómica de la ciudad.
Ubicación: Enrique Pestalozzi 1242, Col. Del Valle, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX.
- Taquería La Milagrosa – Juanpa Zurita
Espacio que ombina tradición y modernidad, ofreciendo una variedad de tacos.
Ubicación: Liverpool 179, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX.
- Que Chicken – Robe Grill
Dark kitchen especializada en pollo frito, acompañado de una variedad de salsas, como Ranch, BBQ, Buffalo Hot, mermelada de tocino y balsámico.
- Goy’s Burgers – Berth Oh
Goy’s Burgers ofrece hamburguesas a base de plantas o veganas. Tiene distintas combinaciones interesantes.
Ubicación: Av Michoacán 134, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, 06170 Ciudad de México, CDMX, México.
- Mei Mei – Samy Rivers
Cocina oriental oriental que ofrece una variedad de opciones como fideos, arroz mixto, platos de pollo y otros ingredientes típicos de la región
Ubicación: Plaza Ellion, San Pedro Garza García 66259, N.L.
- Yun – Ismael Zhu
Es el restaurante del ganador de MasterChef 2018, Ismael Zhu, que ofrece una experiencia culinaria que fusiona la cocina japonesa y china.
Ubicación: Calzada de la Viga 1715, Modelo, CDMX.
“La incursión de TikTokers y YouTubers en este mercado no solo demuestra su visión empresarial al diversificar sus fuentes de ingresos, sino que también capitaliza la alta rentabilidad del sector, impulsada por un marketing de influencia en auge.
Esta lista de 10 restaurantes exitosos en la Ciudad de México y otros estados ejemplifica cómo la conexión con la audiencia y la comprensión del mercado pueden traducirse en negocios prósperos, marcando una tendencia que seguramente continuará transformando el panorama culinario mexicano”, puntualizó Alejandro Sena, de la plataforma de información financiera Dinero.Mx
